Les apports des boissons énergisantes
Une boisson énergisante (à ne pas confondre avec une boisson énergétique) est une boisson destinée à donner un regain d’énergie à son consommateur. Toutes les boissons énergisantes contiennent de l’eau, des glucides, des oligoéléments. Certaines d’entre elles possèdent également des acides aminés. Les acides aminés sont des molécules qui, lorsqu’elles sont assemblées, forment une protéine. La taurine, par exemple, est un acide aminé. Étant donné que le but de ces boissons est de fournir un apport d’énergie au consommateur, elles contiennent donc de nombreux ingrédients/produits possédants des propriétés énergisantes prouvées ou théoriques mais pas validées. Les éléments énergisants les plus connus et les plus utilisés dans le commerce sont énumérés et détaillés dans la partie sur les produits énergisants.
Nous détaillons ici les trois principaux éléments énergisants présents dans une boisson énergisante : la caféine, la taurine et le guarana.
Molécule de caféine
La caféine est un alcaloïde (substance d’origine végétale ayant des propriétés toxiques ou thérapeutiques) naturellement présent dans les grains de café, les feuilles de thé, le maté, le cola et le guarana. Elle est présente dans beaucoup de nos boisson quotidiennes telles que le café, le cappuccino, les boissons énergisantes, etc. À dose raisonnable, l’un des principaux effets de la caféine sur le corps humain est de stimuler les fonctions cognitives (processus mentaux se rapportant à la connaissance). Elle permet également une amélioration de la mémoire, de la concentration et du moral. Mais à forte dose, la caféine est un stimulant qui entraîne une accélération du rythme cardiaque et qui peut également provoquer des insomnies, de l’angoisse et de l’impatience, ainsi que des symptômes de sevrage en cas d’arrêt. Elle présente également des effets au niveau du système respiratoire.
Molécule de taurine
La taurine est un dérivé d’acide aminé naturellement présent chez l’homme, particulièrement au niveau des zones électriquement excitables, dans le cerveau, la rétine,… Elle est également présente en forte concentration dans la bile du taureau, d’où son nom. On la trouve dans beaucoup de boissons énergisantes. La taurine intervient naturellement dans le processus de digestion des lipides, mais pas seulement puisqu’elle intervient dans le processus d’élimination des substances musculaires non nécessaire, produites lors des longs ou intenses efforts physiques.
Molécule de glucuronolactone
Le glucuronolactone est un dérivé du métabolisme du glucose dans le foie. Il est présent dans les boissons énergisantes. Il a été prouvé scientifiquement que le glucuronolactone avait des effets positifs au niveau cérébral. Ce métabolite à un effet positif sur la mémoire, sur la concentration et aurait un rôle d’anti-dépresseur. Enfin, pour appuyer leur politique marketing, les grandes marques de boissons énergisantes affirment que le glucuronolactone aurait la réputation de lutter contre la fatigue et d’apporter un sentiment de bien-être. Ces dernières caractéristiques n’ont pas été vérifiées scientifiquement.
Effet placebo ?
La légitimité des effets énergisants réels des boissons énergisantes a été sujette a de nombreuses controverses. Des études ont été menées et affirment que l’effet énergisant de ces boissons est un effet purement placebo.
Pourquoi certaines personnes consomment-elles ces boissons ?
Le plus souvent les boissons énergisantes sont consommées par les adolescents et les jeunes adultes. Elles sont supposées apporter un regain d’énergie et les étudiants les utilisent le plus souvent pour pouvoir réviser tard sans ressentir de la fatigue. Elle peuvent également être consommées avant des contrôles ou concours pour « se sentir plus en forme ». Pourtant les boissons énergisantes ont plus tendance à « exciter » le consommateur qui va rencontrer des problèmes pour se concentrer.
Les boissons énergisantes sont aussi utilisées lors de soirées, et par conséquent elles sont parfois mélangées avec des produits alcoolisés, ce qui peut entraîner divers dangers pour le consommateur.
Enfin les boissons énergisantes sont consommées par effet de mode.
Ces graphiques nous délivrent quelques informations sur le profil d’un consommateur de boissons énergisantes (cliquez pour agrandir, source Anses) :
