Une alimentation équilibrée est la clé d’une bonne santé et surtout du bon fonctionnement du corps humain. Les besoins nutritionnels du corps humain sont en grande partie satisfaits par l’alimentation. Les aliments sont transformés en nutriments par les sucs digestifs pour qu’ils puissent être assimilés par le corps à travers le sang et les muscles.
Les nutriments essentiels au corps sont répartis dans trois grandes catégories : macronutriments, micronutriments et fibres.

Nous avons réalisé une image qui résume les besoins nutritionnels du corps humain (cliquez pour agrandir) :

Les besoins d’un adulte

Les calories

Il s’agit d’une unité correspondant à la quantité d’énergie nécessaire pour élever de 1°C la température d’un gramme d’eau, soit environ 4,18 joules.
Aujourd’hui, on l’emploie généralement dans le domaine de la diététique et de l’alimentation. Il s’agit alors d’un référentiel énergétique servant à mettre en place une alimentation équilibrée adaptée au métabolisme d’un individu. Le nombre de calories nécessaires pour une journée varie donc en fonction de plusieurs critères, comme l’âge, le sexe et l’activité physique journalière.
On considère qu’un homme adulte a besoin d’entre environ 2200 et 2700 kilocalories (kcal) par jour et qu’une femme adulte a besoin d’entre environ 1800 et 2200 kilocalories par jour.
À titre d’exemple, il y a 53 kcal dans 100 g de pommes, 135 kcal dans 100 g de riz, 185 kcal en moyenne dans 100 g de viande, 154 kcal en moyenne dans 100 g de poisson, 65 kcal en moyenne dans un yaourt nature, ou 48 kcal dans 100 g de boisson énergisante.

La pyramide alimentaire

La pyramide alimentaire est un guide visuel qui communique des recommandations nutritionnelles afin d’avoir une alimentation équilibrée. Les aliments placés au sommet doivent être consommés en petite quantité et les aliments placés vers la base plus souvent et en plus grande quantité.

 

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